将6克盐、20克橄榄油、鸡蛋液与200克面粉和匀，并揉至光滑。蛋液根据面团的干湿情况逐步添加，不要一次性加完。
揉好的面团用保鲜膜包上醒发30分钟。面团要偏硬。
用压面机压成薄面皮。
然后可粗细随意造型。
番茄、洋葱、大蒜切碎和碎牛肉一起备用。
将锅里放少许橄榄油，中火加入蒜末爆香，然后加入牛肉、洋葱、番茄、适量盐，基本炒熟后，加入2-3大勺番茄酱和50克鲜奶油、适量黑胡椒，最后加入清水熬煮10分钟，待汤汁收浓后起锅备用。
将煮好的面条放凉水中过一下，然后放入平底锅与肉酱一起翻炒和匀。
起锅装盘后再浇上适量的番茄肉酱，分量随自己喜欢，撒上一点黑胡椒即可。简单美味健康的番茄肉酱意面🍝！