酒酿圆子圆子和米酒的做法

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

用料

• 米酒的材料
• 糯米 500克
• 酒曲 4克
• 圆子的材料
• 糯米粉 100克
• 热水 适量

酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤

步骤 1

500克糯米冲洗干净，先泡水8小时

步骤 2

蒸笼铺笼布，把泡好糯米放入，大火蒸30分钟，把熟米打散，放凉

步骤 3

容器高温消毒，把蒸好的米放入加入4克米酒曲

步骤 4

我们家是地暖，还是瓷砖铺地，瓷砖都很热，我就把密封好的熟米放到地上，盖上了一个棉的小被子，这样2天就出酒了

步骤 5

现在开始做小圆子，100克糯米粉加开水，一点一点往里加水，用筷子搅拌，水的用量自己掌握

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步骤 6

步骤 6

带手套，把糯米粉揉成光滑面团

步骤 7

搓成细长条

步骤 8

切成小块

步骤 9

用手搓圆，小圆子完成✅

步骤 10

锅里加水烧开，加入小圆子和枸杞

步骤 11

看到小圆子已经飘起来了加入米酒开锅就可以了

步骤 12

香香甜甜的酒酿圆子就好了

酒酿圆子圆子和米酒的做法的小贴士

米酒我感觉如果温度够了，2天就可以喝了，时间再久了可能甜度就会降低，增加了酸度

菜谱创建时间：2020-02-06 12:35:48