我爱吃早餐系列之快手豆腐脑

作者： 大尾巴狼王

用料

• 鸡蛋 2个
• 木耳 一小把
• 内酯豆腐 1盒
• 干香菇 6朵
• 干黄菜 十来根
• 马铃薯淀粉或者玉米淀粉 适量

我爱吃早餐系列之快手豆腐脑的做法步骤

步骤 1

步骤：1.头一天晚上将干香菇，木耳和黄花菜泡发备用

步骤 2

2.将内酯豆腐倒入碗中上锅蒸78分钟

步骤 3

3.将泡好的香菇木耳和黄花菜捞出，清洗干净改刀，木耳撕成小块，香菇且片，黄花菜切断，泡这些的原汤留用。

步骤 4

4.豆腐蒸好之后放一边备用，可以准备卤子了。

步骤 5

5.锅里放少量水，然后将原汤和改刀后的香菇等放进去锅里，煮开后再煮五分钟。

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步骤 6

步骤 6

6.煮好之后勾芡，取适量淀粉和水混合之后倒进锅里搅拌均匀。

步骤 7

7.鸡蛋打散泼进锅里，然后加盐（稍多一些），醋和少量味极鲜调味即可

步骤 8

8.将做好的卤子浇到蒸好的豆腐上就做好了，可以开动啦！

我爱吃早餐系列之快手豆腐脑的小贴士

一定要留原汤，这样味更浓一些

菜谱创建时间：2020-02-06 12:30:49