红芸豆称重。
洗净用温水浸泡3个小时~4个小时。
浸泡后的红芸豆膨胀体积大了很多哦。
1000克的芸豆泡好后我分成了两份。 其中1/2做豆沙馅、1/2做普通豆馅。 （一）我先做的豆沙馅。
把1/2泡好的芸豆放入高压锅里面，放入1000克水。
开启“豆/蹄筋”模式。
整个程序下来大概50分钟左右，时间到立刻放气打开盖子，这时豆子压的非常软烂。
把压好的芸豆放入豆浆机里面搅成红豆泥，没有加水，因为豆子里面的汁已经够了（但如果觉得太干，豆浆机打不动，因为豆子的干湿程度不同，可以再加一点水），每次搅拌时间是1~2分钟，分两次搅拌完成。
倒出来的红豆泥很稀呦。
不粘锅烧热后倒入豆泥炒制片刻、然后分三次加入食用油，每次炒至与豆沙融合后再加下一次。油全部加完后再分次加入糖（糖不要加太早，炒制时间太长容易出现苦味），在炒制的过程中要不停的翻拌，避免糊锅。 ⚠⚠全程都开中小火，千万别开大火，不然会鼓泡泡溅出来，小心把手烫了。
豆沙炒到铲子来回翻动有些费劲就可以了，自己掌握一下豆沙状态。 但是别炒太干了，因为豆沙凉了以后还会变干的，而且太干了不成团，容易散。 炒制时间大概20分钟~30分钟左右。
这是炒好的豆沙馅，尝一口微微甜的感觉。
（二）下面做的是普通豆馅。
高压锅里面放入剩下的1/2芸豆，加入450克水。
开启“豆/蹄筋”模式。
整个程序下来大概50分钟左右，时间到立刻放气打开盖子，这是开锅时的状态。
捣泥器捣碎豆馅。
喜欢吃甜的可以加入适量糖。我一般时候不加糖。
盛品，捣泥器捣的也特别的细腻。
这是做好的红豆沙和普通红豆馅。
炒好后的豆沙稍凉一会儿，带上一次性手套捏成光滑的圆团，颗粒大小自己定。 我做的每粒豆沙馅大概40克~45克之间，然后码入盒子里面放冰箱冷冻。因为没有添加剂，冷藏3天后会坏的。 什么时候如果想吃豆沙馅馒头、豆饼……直接拿出来化冻后就可以做了，特别方便。
这是豆馅团，其它同上……
1、菜谱中的油和糖可以根据自己的口味进行增减。 豆沙馅如果做月饼的话，油和糖适当要更多一些。 2、高压锅里面加水量仅供参考，具体可以自行掌握，因为豆子的干湿程度不同和用的锅也不同。