将热水加入到面粉中搅拌，后加凉水，揉成面团，醒3-5分钟，揉一次，再醒3-5分钟，再次揉，醒2小时
醒好后不用揉了，分成小剂子，按扁刷油
3-5个为一组，擀成饼。热水上锅蒸15分钟，或者是正反面儿烙饼。