蛋黄打散。
一次性加入淡奶油，牛奶，炼乳，混合均匀。
过筛一次。
倒入烤盅。
水浴法用开水。
170度上下火40-45分钟。主要看上色情况。
烤好后，放在晾架上冷却至常温，然后冷藏保存，保质期3天，食用前制作焦糖。
表面撒一层白砂糖。
用喷火枪制作焦糖。
食用之前先敲碎焦糖。
欢迎找我入群，最近正在疯狂撸面包，每天都有群友的精彩作业，有问题大家一起商量。
焦糖制作要用粗糖，也就是做菜的白砂糖，幼砂糖效果不佳。