第一步：普通面粉➕一丢丢盐➕水揉成团，醒半个小时，中途可以打开再揉几次，后面洗出来的面更劲道哦～
第二步：黄瓜胡萝卜切丝、胡萝卜豆芽在开水中放盐一丢丢油焯熟，香菜大蒜小米椒切碎、芝麻小火炒香，开水把花椒泡五分钟捞出花椒把蒜米放到花椒水里泡着
第三步：洗面，直到水变清澈，要洗很久，要有耐心，答应我把躺沙发刷手机的耐心拿出来洗面筋💪然后水沉淀3--4小时（这个沉淀时间最Q弹记住要考！！）
第四步：倒掉多余的水，把淀粉和剩余的一部分水搅拌均匀，过滤一遍，找一个平底的盘子，水开蒸2分钟直到盘子里变透明鼓泡，隔冷水晾凉刷一层油（油用葱油或芝麻油赞爆了）
最后一步，冷却好的凉皮依照自己的口味➕油泼辣子➕花椒蒜水➕生抽➕醋