酵母+糖+水混匀,加入面粉揉成表面光滑的面团。
面团醒发至2倍大,按压排气,擀成长方形。
刷上油酥,长边上下各切3刀,折叠起来。
这是折叠的视频,最后7和8要留的大一点,方便包裹住前边的面团。
将叠好的面饼擀成1㎝厚,表面喷一层水,洒上白芝麻。
静置松弛20-30分钟,冷水上锅,上汽后蒸15分钟,关火闷3分钟。
平底锅倒入油,油热后,先煎带芝麻的一面,等两面煎至金黄即可。
层层分明,又香又软!
超级好吃!
也可以不用蒸的方法,第4步的面团松弛好后,直接放电饼铛里煎至两面金黄即可,也非常好吃哒。