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千层发面饼

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作者: 璁钰麻麻
千层发面饼~一层一层的~ 外层酥酥的~里面软软的~ 带着芝麻的香气~好吃的不像话~

用料

千层发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母+糖+水混匀,加入面粉揉成表面光滑的面团。

步骤 2

面团醒发至2倍大,按压排气,擀成长方形。

步骤 3

刷上油酥,长边上下各切3刀,折叠起来。

步骤 4

这是折叠的视频,最后7和8要留的大一点,方便包裹住前边的面团。

步骤 5

将叠好的面饼擀成1㎝厚,表面喷一层水,洒上白芝麻。

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步骤 6
步骤 6

静置松弛20-30分钟,冷水上锅,上汽后蒸15分钟,关火闷3分钟。

步骤 7

平底锅倒入油,油热后,先煎带芝麻的一面,等两面煎至金黄即可。

步骤 8

层层分明,又香又软!

步骤 9

超级好吃!

千层发面饼的小贴士

也可以不用蒸的方法,第4步的面团松弛好后,直接放电饼铛里煎至两面金黄即可,也非常好吃哒。

菜谱创建时间:2020-02-05 20:12:09
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