剁椒蒸茄子

作者： 籽玉sh

剁椒蒸茄子这道菜灵感来源于剁椒鱼头，之前在朋友店里偷学了这个手艺。家里改成懒人版，用微波炉5分钟搞定。

用料

• 长茄子 3根
• 剁椒 2勺
• 大蒜 0.5个
• 生姜 适量
• 红辣椒 1个
• 蒸鱼豉油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

剁椒蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段，摆在盘子里

步骤 2

大蒜切片、生姜切丝，红辣椒切丁。锅里放油后，放入生姜丝，剁椒煸炒。然后放入大蒜和红辣椒煸炒几下进行调味。

步骤 3

把煸炒好的剁椒汤汁浇在茄子上。

步骤 4

裹上保鲜膜，用牙签戳几个洞洞，微波炉转5分钟。

步骤 5

从微波炉里拿出，撕掉保鲜膜撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-02-05 19:50:19