宅家美食，消耗白萝卜之炸萝卜丝丸子

作者： 海岛小耳东

2020春节回了趟温州老家，回来后封门隔离14天，还没解禁，天天宅家琢磨做点啥好吃的，消磨点时间😂

用料

• 萝卜 1根
• 胡萝卜 1小根
• 芹菜 少许
• 猪肉 少许
• 虾皮 少许
• 盐 少许
• 耗油 少许
• 面粉 少许
• 食用油 小半锅

宅家美食，消耗白萝卜之炸萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮洗净擦丝，加少许盐腌会儿，去水。

步骤 2

白萝卜挤干水份，切小段。 胡萝卜、芹菜切碎，猪肉切沫 加少许生晒虾皮

步骤 3

加入盐、耗油和面粉后，混合均匀。 面粉只是为了不让萝卜丝散开，无需太多。

步骤 4

油锅烧开，6-7成热下锅炸。

步骤 5

大火下锅，炸到稍微定型捞出。

步骤 6

转小火，倒入丸子慢炸至熟。

步骤 7

外焦里嫩，热的凉的都好吃😋

宅家美食，消耗白萝卜之炸萝卜丝丸子的小贴士

需要注意的是控制好盐份，因为萝卜去水那个步骤里加盐了。 如果你的虾皮是含盐的，那么就无需再另外加盐了。 当然，如果和我一样是生晒不含盐的虾皮，那么就需要再加一点点盐。 自己控制好量就好。 肉、胡萝卜和芹菜都是为了让口感更丰富，还有色彩更好看，可放可不放。 因为放了虾皮，味精鸡精之类的都不用放了。建议大家也少吃。

菜谱创建时间：2020-02-05 19:40:11