肥牛从冰箱拿出，略微解冻一会儿。
起锅放油，倒入洋葱丝炒软炒香。
倒入肥牛翻炒，加入一勺生抽，半勺老抽，盐，糖，料酒。
倒入香菇，继续翻炒。
加入水淀粉，稍微闷一会儿。待快熟时，加入孜然粉和白芝麻。
同步面条煮熟，盛出沥掉水分，也可以过下凉水。倒入做好的肥牛锅中，充分搅拌匀，就可以上桌啦！
面条我选用的这种，水开后放入，煮的时间不宜过长，今天我用了4分钟有点烂。3分钟左右应该口感更好。另外，面条熟了一定要及时捞起，不然泡在水里也会变软粘。