枣泥锅饼

作者： Julia阿茱

每次到中式餐厅吃完饭，如果菜单中有豆沙锅饼，我一定会点来吃，我个人更喜欢枣泥，所以有枣泥锅饼就更完美了。自己做枣泥很简单，如果觉得麻烦可以买现成的豆沙或枣泥。

用料

• #枣泥
• 红枣 500克
• 植物油 1大匙
• #面糊
• 牛奶 100克
• 蛋 50克
• 水 145克
• 中筋面粉 120克

枣泥锅饼的做法步骤

步骤 1

红枣洗净，大火蒸约10分钟将红枣蒸软

步骤 2

将枣核去除，用料理机打成泥

步骤 3

平底锅放入一大匙植物油

步骤 4

小火将枣泥翻炒约5分钟，我没有加糖，喜甜的可自己加糖。

步骤 5

鸡蛋与牛奶先打撒

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步骤 6

步骤 6

加入过筛的中筋面粉拌匀

步骤 7

再加入水搅拌均匀

步骤 8

拌匀后面糊如果还有颗粒，可以过筛再使用。

步骤 9

平底锅刷上薄薄一层油，倒入适量面糊，依平底锅大小，这份配方可煎出4-6张面皮

步骤 10

煎好的面皮，放60-80克枣泥包起来，收口处可以刷少许面糊封口。

步骤 11

平底锅加入适量的油，将二面煎至两面金黄即可。

步骤 12

趁热享用！

菜谱创建时间：2020-02-05 18:55:19