山西人最爱的黄米年糕

作者： 张妙可

用料

• 面 600克
• 红枣 15颗

山西人最爱的黄米年糕的做法步骤

步骤 1

准备黄米面和大枣

步骤 2

蒸屉上抹我食用油，防止粘屉。

步骤 3

大枣煮一下，去核，铺屉

步骤 4

温水拌面

步骤 5

锅中水开之后，撒面

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步骤 6

步骤 6

撒一层，上一会儿蒸汽，再撒一层，重复一个动作

步骤 7

中火15分钟后关火

步骤 8

出锅

步骤 9

拿擀面锤，将黄米面和枣杵匀

山西人最爱的黄米年糕的小贴士

大枣煮一下，蒸屉抹油（防止粘锅）枣去核铺蒸屉（为了堵蒸屉窟窿，防止面流下去）温水拌面（边搓边加水，防止小疙瘩里是干面，搓到没有干面即可）锅中水烧开后撒面，撒一层上一会儿气，再撒一层（重复这个动作）中火蒸大概十到十五分钟关火，取出后用擀面杖把黄米大枣杵匀即可。直接热吃，或者待冷却后切片切丁油煎也可以，红糖是不错的搭档呦[好的]

菜谱创建时间：2020-02-05 18:32:21