电饭煲🍰蛋糕

作者： 嘎嘎妈吗

每一次的尝试都是在假期完成✅，今年这个时候本来快上班💼的，但是武汉肺炎，防疫情宅家里，以前都是用电饭煲隔水蒸的，因为我家没烤箱，没烤箱，没烤箱🤣这一次就尝试用电饭煲像做饭那样做一次蛋糕，没想到特成功。怕忘记各种时间数值，就及时写下来了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖 80克
• 油 40克
• 柠檬或白醋 几滴去🥚腥
• 牛奶🥛 60克

电饭煲🍰蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是装膜之前的最后一步，具体步骤可以翻我蒸蛋糕的步骤🍰，里面很详细。这一次主要是记录换了做蛋糕的厨具。

步骤 2

关键1:电饭煲擦干水以后倒入少量的油，只需要刷🈵️锅底，然后按煮饭键3分钟左右，断电焖一下。主要是为了蛋糕🍰熟了以后方便脱膜。把刚才混合后的蛋液粉倒入电饭煲中磨平，然后把锅子在抹布上颠震两下，主要是去掉蛋黄糊里面的大气泡。我家电饭煲没有蛋糕功能，直接用的是煮饭键，关上盖子，按煮饭键，大约30分钟后，手动断电，再闷10分钟，就可以开盖了。

步骤 3

关键2：开盖后，迅速把电饭煲倒扣过来8分钟，防止蛋糕塌陷，然后就可以装盘了。

步骤 4

这是我锅子倒扣后，脱膜的样子，没有粘锅或者烧糊。

步骤 5

做出来还是比较🈶️弹性的，以前隔水蒸的蛋糕没有上面这一层黄黄的皮，这次有点像样了。

步骤 6

好看好吃😋，此款结束🔚。

步骤 7

这是另一个操作模式👉把蛋糕糊放在吸油纸垫上，放进微波炉里面加热了1分钟，

步骤 8

口感也是很棒的，这是用瓷碗装的，需要加热1分30秒。吸油纸装的就只需要加热1分钟，因为受热更快。千万不能超过2分钟，否则就会烧焦。

步骤 9

这是加热2分钟，焦了。

步骤 10

另一款

步骤 11

出炉，倒扣

步骤 12

切块

步骤 13

切小块

步骤 14

成品

电饭煲🍰蛋糕的小贴士

比较啰嗦，主要还是为了详细表达，前面调制蛋液糊的步骤一定要熟练。打发蛋白最好用电动的，手动的我也试过，但是结果不尽人意。如果要追求外观和口感，自己可以添加各种芝麻，红枣，葡萄干等坚果。

菜谱创建时间：2020-02-05 17:41:38