玉米油加热到80度，倒入低粉中，搅拌均匀。
分次加入牛奶，继续搅拌均匀。
鸡蛋磕入料理盆待用。
把蛋黄分离出来加入面糊中，加入2滴香草精，搅拌均匀（是为后蛋法）。
这是蛋黄糊搅拌好的状态。
细砂糖分三次加入蛋清中打发。
蛋清打发到有一定支撑力的弯钩状态，看起来比较有光泽。
取一部分打发好的蛋清加入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀。
把先和小部分蛋清混合的蛋黄糊倒入打发好的蛋白糊里，用刮刀翻拌均匀。
翻伴好的蛋糕糊距模具20cm垂直处倒入模具，晃动模具至平整。
烤盘加入热水，150度预热烤箱，把蛋糕放进预热好的烤箱中，中下层70-80分钟左右，注意观察上色情况。
烤制中，很香。
出炉，高处落下震出热气，脱模，真是吹弹可破，哈哈
美貌吧
啊呜一口，真是如云朵般柔软！
配方是8寸量，我用了一个6寸心形不沾模具和一个不沾乳酪模具，所以没有垫油纸，如果是活底模具，记得里面一定要垫油纸，水浴烤模具外面一定要包锡纸，切记。