葡萄干舒芙蕾松饼

作者： 果冻的麻麻呀

今天做的舒芙蕾主要是给果冻作为早餐吃的~ 简单省时还有营养🤞🏻 12个月以上的宝宝就可以吃啦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 18克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 20克
• 柠檬汁 2滴
• 葡萄干 适量

葡萄干舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

找两个无水无油的盆，将蛋清蛋黄分离，蛋清放到冰箱冷冻

步骤 3

接下来制作蛋黄液，蛋黄里加入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

加入过筛的面粉，搅拌至没有颗粒呈流动状

步骤 5

蛋清拿出来，加2滴柠檬汁，用电动打蛋器打发

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步骤 6

步骤 6

打至粗泡时加入三分之一糖

步骤 7

打至细腻再加入三分之一糖

步骤 8

出现明显的纹路加入剩下的糖，提起打蛋器有小尖钩就可以啦

步骤 9

分两次将蛋白加到蛋黄糊里，快速切拌均匀，防止消泡！

步骤 10

撒入葡萄干，继续切拌均匀

步骤 11

在平底锅刷层薄薄的核桃油，小火

步骤 12

用勺子将蛋糊分多次放入锅里，盖上盖子约3分钟

步骤 13

翻面，煎至金黄色即可

步骤 14

出锅，口味清淡好抓握，作为早餐和加餐逗是不错的选择！

葡萄干舒芙蕾松饼的小贴士

这样做出来的舒芙蕾定型效果很好，松松软软，还可以把葡萄干换成蔓越莓！

菜谱创建时间：2020-02-05 14:29:08