土豆牛肉焖饭（料多味足易上手）

作者： 嘣啪

爱美食爱做饭，只是平时忙着上班，做饭的机会很少，更别提发食谱了。这次由于疫情，婆婆回了老家后推迟返深，老公每天奔赴一线，我每天都在琢磨给俩娃做什么好吃的。要简单快手，要营养丰富，还要孩子们爱吃，于是今天想到了我最爱的焖饭。真心好吃啊，娃们都吃了一大碗。

用料

• 土豆 1个
• 牛肉 适量
• 干贝 适量
• 牛肉肠 1根
• 香菇 4朵
• 大米 1杯
• 小米 0.5杯
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 菜籽油 适量

土豆牛肉焖饭（料多味足易上手）的做法步骤

步骤 1

大米+小米（我用了1杯大米+0.5杯小米）自由搭配，淘洗干净

步骤 2

姜切丝

步骤 3

牛肉切丁，用盐+淀粉腌制 Tips:亦可+胡椒粉+生抽，我是做给孩子吃的，胡椒粉有点辣，酱油类的尽量少吃

步骤 4

干香菇泡发 Tips：泡香菇的水保留，待用

步骤 5

干贝撕开泡发 Tips：泡干贝的水保留，待用

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步骤 6

步骤 6

牛肉肠切丁

步骤 7

土豆切丁，泡水后取出 Tips：土豆切丁后，需要用水洗一遍，以防炒的时候粘锅

步骤 8

香菇切丁

步骤 9

土豆过油炒，无需炒熟

步骤 10

牛肉丁过油炒

步骤 11

牛肉丁炒至变色即可

步骤 12

大米+小米淘洗，加入泡香菇水+泡干贝水+酱油+蚝油 Tips：根据实际情况考虑是否加水，要保证总水量跟平时蒸饭用的水量一样

步骤 13

把刚才准备的所有材料，放入电饭锅内，按蒸饭键

步骤 14

蒸好后放入葱花，盖上盖子焖5分钟 我家没有葱花了，疫情期间，尽量不因为一颗葱去超市，哈哈

土豆牛肉焖饭（料多味足易上手）的小贴士

1.关于咸度：我只在腌制牛肉的时候放了盐，后面过程中没有加盐。因为干贝是咸的，牛肉肠也是咸的，还加了酱油和蚝油，做出来的咸度我觉得刚刚好。但毕竟众口难调，如果你的口味比较重，建议做好后尝一下，看看是否需要再加点盐。但别那么早加盐，因为一旦咸了，没法挽救啊。 2.关于上色： 由于我用的酱油和蚝油非常少，所以颜色比较淡。 因为是给孩子们吃的，不想他们吃的太重口味。而且平时我们做菜有很多菜谱都用酱油，但酱油吃多了很不好，尽量少加一点吧。如果你是比较重口的，可以多加点生抽或者老抽，出来成品的颜色会好看很多。 3.关于用料 其实还可以加胡萝卜，豌豆，玉米这些。但是我家平时吃胡萝卜太多了，所以这次没有用这些。 香菇可以多一些，我家妞儿爱吃，平时吃的频率也比较高，所以我这次放的少

菜谱创建时间：2020-02-05 14:28:29