水煮肉片

作者： 老郁同学

用料

• 瘦猪肉 一斤（500克）
• 圆白菜 一个（150克）
• 黄豆芽 一把（100克）
• 金针菇 一把（100克）
• 香芹 一根（150克）
• 鸡蛋 一个（50克）
• 水 三碗（900克）
• 开水 三碗（900克）
• 姜 五片（10克）
• 蒜 六瓣（20克）
• 辣椒面 一勺（5克）
• 油 七勺（70克）
• 盐 一勺（5克）
• 生粉 三勺（30克）
• 六味仙水煮肉片酱 一袋（100克）

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉切片上浆腌制10分钟（浆：蛋清一个，生粉30克，水40克，搅拌均匀）

步骤 2

圆白菜掰片备用

步骤 3

金针菇撕开备用

步骤 4

香芹切成拇指大小备用

步骤 5

蒜三瓣（10克）切片，另外三瓣（10克）切末备用

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步骤 6

步骤 6

姜切片备用

步骤 7

锅内放三碗水（900克）一勺盐（5克）大火烧开

步骤 8

放入圆白菜，金针菇，黄豆芽，香芹段烧开捞出备用

步骤 9

锅内放入猪肉片烧开捞出备用

步骤 10

锅内倒油两勺（20克）放入蒜片姜片炒香

步骤 11

放入六味仙水煮肉片酱加入开水三碗（900克）烧开

步骤 12

下入肉片再次烧开

步骤 13

倒在已经烫好的菜上

步骤 14

将辣椒面，蒜末撒在肉片上

步骤 15

锅内放入五勺油（50克）烧到冒烟

步骤 16

将烧好的热油均匀的浇在蒜末和辣椒面上。

菜谱创建时间：2020-02-05 14:23:15