蛋黄，低粉，牛奶充分搅拌后加入打发好的蛋清，分批加入最后两者充分融合，面糊完成。
炒锅加些许玉米油，倒入适量面糊。
滴入几滴清水，加盖，待水份蒸发万即可反面；重复前次步骤。
出锅，按各种口味加料，果酱、蜂蜜均可。