青蒜头斜刀切,青蒜叶切小段,大蒜子切片,辣椒切小段,芽白梗切粗丝,腐竹切粗丝并焯水1分钟。
锅里加入橄榄油,凉油即加入青蒜、大蒜和辣椒,炒香。
加入芽白梗,继续翻炒。
芽白梗变软之后加入腐竹,继续翻炒。
食材基本炒熟后,加入青蒜叶子,继续翻炒。
加入生抽、蚝油、盐和糖,继续翻炒。
出锅!
1.整个过程中不需要加水。 2.各种菜都可以自由搭配,注意各种菜烹饪时间不一致,对一些比较难熟的菜可以先焯水。