酸菜肥牛

作者： 新民_nsao

在这个吃货横行的时代，越来越多的人对美味的佳肴给予关注，其中酸甜的酸汤肥牛值得一试，接下来将为大家介绍期制作方法

用料

• 肥牛卷1 斤（500克）
• 豆皮1 张（50克）
• 金针菇2 把（200克）
• 香芹段1 根（50克）
• 黄豆芽2 两（100克）
• 圆白菜2 两（100克）
• 色拉油1 勺（10克）
• 花椒 10粒（5克）
• 干辣椒5 个（5克）
• 葱2 片（5克）
• 蒜1 瓣（5克）
• 姜2 片（5克）
• 开水 800克
• 六位仙酸菜鱼酱1 包（100克）
• 猪油1 勺（20克）

酸菜肥牛的做法步骤

步骤 1

1、将圆白菜、豆皮、金针菇、黄豆芽、香芹段清洗干净，葱姜蒜切末，些许小葱切段，备用。

步骤 2

2、将肥牛卷焯水约30秒，血沫撇去，捞出备用

步骤 3

3、将清洗好的金针菇，圆白菜，豆皮，黄豆芽，香芹段分别焯水约十秒钟左右，捞出备用。

步骤 4

4、锅上火，锅中放入猪油，放入葱姜蒜末，放入800克开水和1袋六位仙酸菜鱼酱大火烧开后，放入焯水后的圆白菜、豆皮、金针菇、黄豆芽入味，捞出后放在容器中备用。

步骤 5

5、继续在汤中放入焯好的肥牛，大火烧转小火炖煮约2分钟左右，肥牛捞出放在食材上面，把汤浇在肥牛上面。

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步骤 6

步骤 6

6、锅上火，锅中放入色拉油稍热，放入干辣椒，花椒爆香，浇在肥牛上。一道美味可口的酸菜肥牛就制作完成。

酸菜肥牛的小贴士

温馨提示:上述可根据个人口味用料适量添加

菜谱创建时间：2020-02-05 13:03:20