豆角炒肉

作者： 左邻右香

用料

• 肉（牛肉、瘦肉、五花肉） 适量
• 长豆角 15条左右
• 葱 2根
• 芹菜 2根（可不用）
• 蒜 3瓣
• 耗油 1勺
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 豆豉 10粒
• 生粉 适量

豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

肉（牛肉、瘦肉、五花肉） 如果是五花肉可以煎脆了再用 这里我用的是剩下的牛肉 腌制： 酱油、生抽、生粉、盐，腌制十分钟以上

步骤 2

豆角下锅热水滚烫一下，焯水（豆角不容易熟），七八成熟捞起（我不喜欢脆的所以弄熟一些）

步骤 3

热锅冷油，下牛肉翻炒至七成熟左右，不要太熟（怕老了不好吃），装起来

步骤 4

再次热锅下油，把蒜、芹菜翻炒一下把豆角放进去炒，把勾芡好的酱料都进去翻炒，盖盖子，五六分钟，出水出汁

步骤 5

倒牛肉进去继续翻炒后，加入葱花，上菜

菜谱创建时间：2020-02-05 13:00:39