水饺

作者： 嘟嘟dood

基础肉馅：三肥七瘦猪肉切碎（340克），放入两茶勺盐、一勺生抽老抽蚝油、少许十三香花椒粉胡椒粉，搅拌摔打，分三次加入小半碗花椒水，热锅加油放入葱煎一下倒入馅料，其他素馅放在面上，有时间可以冷藏，待包的时候再拌匀 大胃爱丽丝菜谱

用料

• 猪肉 500克 看自己喜欢
• 饺子皮 500克
• 芝麻油 1勺
• 盐 1茶勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 植物油 2勺
• 胡椒粉 适量 小孩不喜欢可少点
• 料酒 3勺
• 花椒淀粉水 十粒花椒加热水泡加两勺淀粉
• 胡萝卜 芹菜 木耳 香菇 玉米 适量

水饺的做法步骤

步骤 1

调制肉馅：猪肉馅加入p3腌料，然后慢慢加入花椒水（就是花椒泡热水放凉即可）按同一方向不断搅拌。再倒入淀粉水（少许淀粉加水沉淀后的水）继续不断搅拌！这样肉馅就会特别有嚼劲又鲜美又Q滑！！

步骤 2

加入配菜，菜肉比例：1:1！

步骤 3

绝密蘸料：（蘸啥啥香） 1.小葱+蒜+小米辣，切成末。+一勺辣椒粉+半勺白芝麻。冷锅冷油放一点点花椒，小火烧香然后捞出花椒烧到冒烟倒入酱料里。（没有花椒也没事） 2.再放入生抽2勺+醋5勺+白糖少许！

菜谱创建时间：2020-02-05 09:18:06