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香煎藕饼

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作者: AliceW_2pdg
因为疫情的影响,怕封市囤了很多莲藕,都想着法子变换口味,下午无聊就随便弄了个藕饼当小吃,看电视的同时随手吃两个。

用料

香煎藕饼的做法步骤

步骤 1

选一节比较长的脆藕,洗净削皮擦丝

步骤 2

藕丝抓干水分,放入2个蛋清2勺面粉少许盐搅拌均匀。(小朋友不吃酱油不吃葱花就没放,喜欢哪种口味自行添乱)

步骤 3

用手捏成饼状,先捏紧再捏圆。

步骤 4

平底锅放油滑锅,油量不用太多,可以边煎边加少许油。

步骤 5

小火慢煎,定型后翻面,再放少许油煎另一面,两面定型后要晃动平底锅,防止煎焦。

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步骤 6
步骤 6

两面金黄即可出锅,可当零食也可当菜品,好吃又不上火。

香煎藕饼的小贴士

1、藕丝一定要挤干水分后再加入蛋清和面粉。 2、煎藕的时候要小火慢煎,定型后才可翻面,不然会散开。

菜谱创建时间:2020-02-05 09:05:22
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