水煮肉片，肉一定要多，我们一家三口用了左边那坨肉的两个的量，刚好吃完。
肉切片加入蛋清，姜，料酒，淀粉，耗油老抽，花椒粉一点点，糖一点点，腌上。
准备好想吃的蔬菜。
喜好自己定，我们家有啥我就用啥了。
准备佐料。除了葱花和蒜渣渣，其他都和豆瓣酱一起炒。豆瓣酱大概个人用的勺子🥄两大勺。
这两个佐料可以最后放，豆腐干都是熟的，可以稍微过一下热汤。
炒好的底料加水，煮菜。或者可以清水煮菜完了加上底料汤，但我觉得那样没味~
将煮好的蔬菜放到碗底。盛出一部分烫放一边。
剩下的汤煮肉。把底料都尽量留下啊。不用时间太久，不然味道不鲜嫩呢。看煮肉的汤多稠，所以一定要先舀出来一点清汤。
把肉用漏勺舀出来铺好，加入之前准备好的汤，用香菜，葱蒜，白芝麻点缀。
出锅，要趁热吃哦！
1，肉要多，腌的时候淀粉不要太多，不要和蔬菜一起煮，蔬菜煮完的汤汁盛出来备用，剩一点加水猪肉，一定要分开，不然猪肉的汤太混了没法用。 2，如果绿叶菜多的话，建议就不要和浓汤煮了，因为吸油。