除了黄油，所有的材料加入和面机，盐，和酵母分开放。揉30分钟左右，可拉出厚膜，放入软化的黄油，继续揉。揉至拉出手套膜。
在和面机中，或者拿出来发酵两倍大。拿出来排气，分剂子，一个450克的磨具分3个剂子。然后揉长，擀平，从上往下卷起来。我在上面撒了一些葡萄干，也可以撒点芝麻或不撒。放入刷好油，铺上油纸的模具中，放入烤箱发酵，在烤箱中放一碗热水。
发酵至八九分满，拿出。上火170度，下火170度，烤32分钟取出。