我买的母鸡，清水浸泡至血水泡无。(时间紧的可以在浸泡的时候水龙头一直开着中小水一直冲几分钟就可以了的)
用盐均匀涂抹至鸡的表面及内部，揉搓至盐融化，腌制半小时往上，加一勺料酒去腥味。(我都是放好两个小时往上，因为最近疫情严重，我比较闲，时间紧的腌制20分钟也就可以了，把剩下的盐水连同鸡都倒进电饭锅)
鸡放锅里放几片姜片垫底，(我光顾打游戏了，没来得及，所以直接扔上面了)按下煮饭键
中间可以用筷子试试鸡烂不烂，我用的老母鸡所有又加了一小碗水，再来一遍。可以反复如此，直到你觉得鸡烂了为止。
开吃，半只鸡我媳妇儿跟五岁的儿子能吃得差不多了。剩些鸡胸肉第二天撕成丝，凉拌黄瓜非常好吃。