火锅底料版肥牛冒菜

作者： angie爱做饭

用料

• 配料
• 葱姜蒜 适量
• 牛油火锅底料 半块
• 小米辣 8根
• 八角、花椒、香叶、桂皮 适量
• 蘸水
• 芝麻油 少许
• 葱蒜 少许
• 醋 少许
• 酱油 少许
• 香菜 少许
• 糊辣椒 少许
• 食材
• 肉类：肥牛、丸子、鸡肾
• 素菜：藕片、冬菇、土豆、金针菇

火锅底料版肥牛冒菜的做法步骤

步骤 1

放少许油，油热把全部配料翻炒至牛油融化，有一香气。这个步骤的不断翻炒，以免糊掉。

步骤 2

翻炒均匀后锅中加入清水，盖上锅盖至烧开。

步骤 3

加入喜欢的食材，先放难熟的，如丸子、红薯粉、藕片等等，后放快熟的肥牛、金针菇等等。我的素菜：冬菇、金针菇、藕片、土豆；肉菜：肥牛、鸡肾、丸子

步骤 4

试味后调味，可加适量的糖和盐。最后加入香菜出锅。

步骤 5

蘸水，根据贵州的吃法，分别加入：醋、酱油、葱花、蒜末、糊辣椒、芝麻油

菜谱创建时间：2020-02-04 21:39:01