1.排骨加入一勺淀粉抓匀后用水洗净去除血水后沥干。 2.排骨加入姜丝,盐,酱油,白胡椒粉,糖,料酒,黄豆酱,食用油,淀粉,抓匀腌制一小时以上。 3.土豆切滚刀块铺到盘子里。 4.排骨腌制好后铺到土豆上。 5.豆豉,小米辣切碎,下油锅炒香后铺到排骨上面。 6.水开上锅蒸25分钟