面包机加烤箱的懒人面包

作者： Swallow_

用面包机做了半年的面包，总是感觉和外面卖的差太多了，尤其是四周的面包皮，特别的硬，冷了以后吃起来口感超级差，我比较懒，又不想和面，所以试了一下面包机和面，面包机第一次发酵，烤箱第二次发酵和烘烤，效果超级不错，口感很好，很香，很软！ 这个配方也是我试了很久的，面包机提供的配方根本做出来就是硬馒头！ 这样做省去了和面的烦恼，也不用吃面包机的硬皮面包！

用料

• 食材：
• 高筋面粉 260克
• 白砂糖 35克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 酵母 5克
• 黄油 25克

面包机加烤箱的懒人面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料加入面包机桶，先放牛奶，然后鸡蛋，糖，盐和面粉，面粉顶部挖个洞，加入酵母，埋起来，然后点搅拌，约20分钟！

步骤 2

再放入黄油，点和风面包，或者随便一个面包模式，还没有用过生面团和发酵模式，不知道是不是我要的步骤！ 可以直接点生面团功能，一个半小时，我用的是柏翠的面包机

步骤 3

在面包机准备第二次发酵前拿出面团，做出造型！ 生面团功能一个半小时结束，以后拿出来做排气，做造型，生面团功能就是和面和第一次发酵

步骤 4

放入烤箱，下面放开水，二次发酵时间30分钟，期间开水换了3次！然后取出来刷上蛋液，放上芝麻！

步骤 5

调180度并旋转到18分钟，在倒数14分钟时放进去！

菜谱创建时间：2020-02-04 20:10:42