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春饼皮

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作者: 美善品老糖
包什么都好吃的春饼皮。

用料

春饼皮的做法步骤

步骤 1

主锅加入所有材料,30秒/速度3-6混合,2分钟揉面模式揉好面团后盖保鲜膜醒面30分钟。

步骤 2

醒面后,切成约20克每个的小剂子,像饺子皮一样擀成大小一致的面饼。

步骤 3

每个面饼表面刷油,5个面饼叠成一剁,最上面一张面饼无需刷油,

步骤 4

刷好油叠好后用保鲜膜盖好

步骤 5

拿出一剁叠好的面饼,再用擀面杖进一步擀薄,注意不要用太大力量,建议正反面轮流擀,正面擀几次再翻面擀几次,擀大尽量擀均匀。

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步骤 6
步骤 6

取来蒸锅将2叠饼交叠放好,交叠的部分也刷点油,主锅加水,设置15分钟/V键/速度1。当主锅温度上升到V以后2分钟,可将剩下的另外2叠饼放进蒸盘(注意揭盖小心蒸气烫手),继续蒸约5分钟即可。

步骤 7

蒸好以后趁热将每张春饼揭开。

步骤 8

所有饼揭开后,如果吃不完可以用保鲜膜包好冷藏,蒸热后恢复如初。

步骤 9

包入自己喜欢的蔬菜肉丝粉丝等等,趁热享用。

菜谱创建时间:2020-02-04 20:06:19
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