先把鹅洗干净，凉干水份，陈皮要先用热水泡好，拿一个碗倒点酱油老抽五香粉搅拌均匀，把碗里的料全部涂在鹅身上和里面，腌两个小时，然后起油锅爆蒜头，把刚才半瓶酱油剩下的倒进锅里，然后倒水后把鹅放进去，把糖，陈皮，姜片和蒜苗也一起放进去，酱油和水泡到半只鹅就可以，大火烧开转小中火慢慢煮1小时左右，期间每隔10分要动一下只鹅，以防粘锅低，要用勺子把酱油淋上面，会比较容易上色，然后半小时翻转过来，一小时左右用一只筷子在鹅翅膀下面如果可以插进去就证明熟了，方法简单喔