适量面粉，依据人口，饭量而定，我用了两碗面粉烙了十张饼。和面一半冷水一半热水，醒发20分钟，这个时间准备蔬菜切丝，蔬菜随意，想吃什么放什么。
先说蔬菜，烧水焯熟，焯的时候放点菜籽油焯出来菜还是绿的。然后出来过凉水控水凉拌好备用。
面醒发之后揉成条，切成同等的小面团；然后开始用擀面杖擀第一张饼，尽量的擀圆擀薄，擀不圆没事，总有一张擀圆的；擀好之后放入电饼档，盖上盖子；开始擀第二张饼，当你擀好第二张饼之后，就是第一张饼烙熟之时，这样延续下去。擀饼速度太慢的注意锅里的饼别烙过火了，饼起泡就说明熟了。
吃的时候抹点黄豆酱，再加上凉拌菜，大户人家可以加点肉，就更美了……