1:草鱼去骨、去皮后切成小块，放入盐、料酒、大蒜腌制15-30分钟。小米椒、子姜切好备用（剩下的鱼头、鱼骨还可以用来熬个豆腐汤😄）。
2:锅内倒入适量食用油，油温7成热时倒入鱼肉煎至金黄，然后倒入小米椒、大蒜、子姜进行翻炒5分钟即可（⚠️翻炒动作需轻柔、切勿暴躁，以保证鱼肉完整，哈哈😄）。
3:放入适量盐、生抽、鸡精即可起锅。