零失败葱油饼

作者： Agnes_Huan歡

宅在家里的日子，想吃的都要自己动手。 简单的原料，方便家常的制作。吃起来安心又美味。

用料

• 面团用料 大约可以做6个小饼（16cm直径）
• 中筋粉 400克
• 盐 3克
• 开水 200克
• 冷水 20-30克
• 油酥用料
• 食用油 60克
• 低筋面粉 50-60克
• 盐 少许
• 香料粉 少许
• 葱白 适量

零失败葱油饼的做法步骤

步骤 1

面团用的所有材料混合均匀，成团。面团光滑，不粘手。保鲜膜包起来，静置1小时或者冰箱冷藏过夜也可以。

步骤 2

油酥制作。锅里中火热油，倒入葱白部分，量多一点会比较香。小火煸出香味，倒入面粉和香料粉以及盐，混合均匀后关火。冷却后使用。可以多做一点，密封冷藏保存备用。

步骤 3

整形手法看视频就好。

步骤 4

平底锅少许油，中小火烘至两面焦黄就可以啦^_^

零失败葱油饼的小贴士

面团整形时候，可以抹一点油在桌面，方便操作。 油酥可以一次多做一点，冰箱里密封保存。 喜欢脆脆口感的，可以薄一点。反之厚一点，中间柔软一些。烘的时候耐心一点，火不要大。

菜谱创建时间：2020-02-04 18:00:24