准备好全部食材，腐竹提前用冷水浸泡后切成小段，西芹摘洗干净后也切成小段备用。
起锅，倒入一勺植物油烧热后加入葱花炒香。
倒入芹菜，大火翻炒。
加入一勺味达美臻品蚝油。
再加入2勺高汤，清炒1-2分钟。
把腐竹沥水后倒入锅内。
加入2勺欣和遵循自然原酿酱油，翻炒均匀。
最后撒上少许海盐、葱花，轻轻炒匀，就可以装盘上桌了。
成品照
成品照
成品照
1.西芹切的时候最好去除表面的皮和肉里的筋，这样做出来口感脆，而且不塞牙。 2.腐竹尽量提前泡，这样腐竹个体饱满，来不及也可以用热水烫开，但是热水泡的缺点是容易使表面的腐竹发碎。