千层蛋糕🍰

作者： oOHeLlo_ladySissi

不失手千层蛋糕.. 各种水果任意发挥.. 尝试过草莓🍓 车厘子🍒 草莓更好吃.. 芒果🥭 桃子🍑 火龙果... 应该都可以

用料

• 黄油 30克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 110克
• 牛奶 270克
• 奶油（千层皮用） 30克
• 白砂糖 35克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖（奶油用） 30克
• 车厘子 若干（看量而定）

千层蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

1、准备食材（我没有拍准备过程，所以图片是在网上用的芒果千层博主的图）

步骤 2

2、做千层皮原料（将鸡蛋🥚、砂糖、牛奶🥛、融化的黄油🧈 用搅拌器拌匀，然后将低筋面粉过筛加入）顺时针搅拌，注意⚠️：颗粒越小越好.. 有颗粒也无妨。（此图同上源自那个芒果博主）

步骤 3

3、将上述配方的千层皮准备液 过筛至没有颗粒。（图源同上步骤）

步骤 4

4、用保鲜膜盖好，放置冷藏箱 半小时后取出。冷藏的同时可以准备果肉，这次我准备的是车厘子🍒。

步骤 5

5、冷藏千层皮液的同时将饱满的车厘子去核切片。

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步骤 6

步骤 6

6、用平底不粘锅🍳（重要），加热，用勺子（平时家里盛汤的圆勺，一勺如果，摇晃至均匀，待千层皮有冒泡就可以出锅了（可用蛋糕铲刮一下边缘），一片一片做好，放一旁冷却，备用。

步骤 7

7、将被好的奶油打发，高速！记得加细砂糖。

步骤 8

8、打发至这样，奶油有尖角。

步骤 9

9、一层蛋皮一层奶油一层果肉，一层一层.. OK👌。

步骤 10

10、零失败，出品！即食～（可冷藏）

步骤 11

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菜谱创建时间：2020-02-04 16:41:13