在砂锅中涂一层薄薄的食用油。大米浸泡半小时后滤掉水倒入砂锅，稍微搅拌。倒入水，水量不要超过1厘米。
滴几滴香油，盖盖子，开火至沸腾。
水开后，开盖子一直煮，煮到泡沫直接翻腾在米饭层上时，加入广东腊肠。
盖盖子后煮两分钟，加入生抽、老抽、白砂糖、蚝油、盐，尽量均匀淋在砂锅里。如果想吃锅巴，可以用调羹慢慢沿着锅边淋入食用油。加盖小火2分钟。
加入小青菜在一侧，可以不用加这么多小青菜啊
加入一个鸡蛋，盖盖子小火直至锅盖上的孔出现柱状水汽。此处注意火的控制，小姐姐没留意开火大了一点砂锅就开裂了……
关火后闷2分钟开锅盖，搅拌就可以食用啦。