白灼小章鱼

作者： MoLiTangYuan

中午做饭 竟然把提前化冻的🐙 忘记了-_-|| 为了赶时间 把酱爆改成了白灼 一不小心更好吃了 配着芥末生抽汁 超嫩 超滑 超爽口 简直了！🤟🏻

用料

• 小章鱼 数只
• 姜 3片
• 料酒
• 冰水
• 芥末
• 生抽
• 盐

白灼小章鱼的做法步骤

步骤 1

把🐙处理一下 用少量盐抓十几秒 再用清水冲干净 另外准备3片老姜

步骤 2

🐙+姜片 冷水下锅

步骤 3

倒入一丢丢料酒

步骤 4

默默等待开锅

步骤 5

开锅后立刻捞出 放入提前准备好的 冰水内浸泡2分钟 （冰块也可以）

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步骤 6

步骤 6

🐙装盘 🥢备好料汁（芥末+生抽） 有条件的也可以用寿司酱油 一盘超嫩又爽滑的白灼小章鱼就做好了🤟🏻

白灼小章鱼的小贴士

小章鱼一定要冷水下锅 水开后立刻捞出 放入冰水或冰块内 这样才够细嫩爽滑！ 🧐有个问题 为什么视频这么模糊呢？

菜谱创建时间：2020-02-04 15:00:21