蒸春饼【北鼎养生壶版】

作者： 费费费奥娜

今天立春，我妈好几天前就开始提醒我要做春饼啊，要咬春哦！最近因为疫情都没有出门，天天宅家做美食，越是特殊时期，越要努力保持生活的仪式感。 今天我们一起咬春吧！特别简单的方子哦！

用料

• 中筋面粉 200克
• 温水 100克
• 花生油 适量

蒸春饼【北鼎养生壶版】的做法步骤

步骤 1

面粉加温水在盆中拌成絮状

步骤 2

然后和成光滑的面团

步骤 3

用盆把面团盖住，醒面30分钟，面团会变得更容易塑型

步骤 4

平均分成24份

步骤 5

把面团擀成饺子皮大小

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后6～7张叠在一起，每张之间都要均匀刷一层花生油，特别是边缘处要刷到

步骤 7

尽量叠整齐一些

步骤 8

把叠好的面皮放在案板上用手按扁一些

步骤 9

用擀面杖擀薄，擀成直径20㎝左右的圆形（擀的时候有技巧，请一定看最后的小贴士！！！）

步骤 10

用养生壶的『蒸』模式

步骤 11

每份蒸10分钟就可以了

步骤 12

蒸好的春饼要趁热揭开，凉了就揭不成了

步骤 13

可以对折后叠在一起，密封保存

步骤 14

第二天放入蒸屉中温一下就可以恢复柔软了

步骤 15

配料很多选择，我没买到豆芽，简单炒了胡萝卜土豆丝

步骤 16

还切了黄瓜丝、麻辣腊肠，又撕了一些蟹肉棒

步骤 17

吃的时候抹一层甜面酱把食材卷起来就可以啦！

步骤 18

大家一起来咬春吧！

蒸春饼【北鼎养生壶版】的小贴士

1、叠面皮的时候要注意尽量整齐，把每层面皮中间的气泡挤掉，这样擀得时候不容易滑； 2、擀的时候有技巧，要注意正面擀几下，翻过来翻面再擀几下，防止底部的面皮缩在一起，尽量均匀的擀成圆形； 3、其他配料还可以有摊鸡蛋切丝、豆芽炒肉丝、鸡胸肉丝、炒韭菜等，随你喜欢喽～

菜谱创建时间：2020-02-04 13:00:11