家庭版小油条

作者： 果冻的麻麻呀

来到下厨房已经很久啦！终于鼓足勇气发布我的第一份食谱，很兴奋😀这个作品发布的比较突然，所以没有拍过程的照片，所以有啥问题大家可以留言哦！ 现在是疫情期，每天在家呆着，就是研究着吃，也是养膘了😂

用料

• 面粉 500克
• 盐 8克
• 无铝泡打粉 4克
• 水 270克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 4克
• 玉米油 15克

家庭版小油条的做法步骤

步骤 1

除了清水，将所有的食材倒入碗里，用手抓匀。

步骤 2

清水分多次加入，抓至无干粉

步骤 3

混合好面团后，开始揣面，不能揉！不能揉！不能揉！

步骤 4

揣至面团光滑，不沾手，醒发10分钟，再揣面，重复两次。

步骤 5

把面团分成两份，滚成条状，用保鲜膜把面卷起来，两段封口，冷藏8小时，我是晚上活好面，早上炸

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步骤 6

步骤 6

提前20分钟把面从冰箱取出来回温

步骤 7

把案板抹上适量的油，用手将面捏成宽约8厘米，厚约1.5厘米，用刀切成宽约3厘米的小面条

步骤 8

两个面条叠加在一起，用筷子在中间按压，叠加的面条两端要封口哦！

步骤 9

检查下油温，筷子放到锅里，有好多小泡泡就可以开始炸油条啦！

步骤 10

一定要轻轻放哦！油温高小心不要烫伤！

步骤 11

出锅啦！还是蛮香的，健康卫生，秒杀外面的油条！

菜谱创建时间：2020-02-04 12:28:12