清淡鲜美快手鸡汤

作者： 糖冬瓜瓜

真心感觉没有一只鸡能逃出广东人的嘴巴！广东人热爱鸡，真是出名了！ 一般过年，广东人少不了白切鸡，然而吃白切鸡我真的吃腻了，而且，白切鸡一般用煽鸡比较合适，而小母鸡，我喜欢用于煮汤。 油腻腻的母鸡汤喝腻了，大家可以试下我的这种清汤做法，鸡汤清澈甘甜，鸡肉还处于嫩嫩的阶段，特别适合吃肉，喝汤，两不误。冬天的时候来一锅，真心舒服。

用料

• 小母鸡 一只
• 姜 几片片
• 盐 小许

清淡鲜美快手鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜杀好的小母鸡，切成块，不需要太小。

步骤 2

炒锅加入姜片，稍微热一会，把鸡肉稍微煸炒几分钟。

步骤 3

作用是让鸡水分蒸发掉，煮出来的汤更加美味可口。

步骤 4

如果鸡肥，油脂就会炒出来啦，汤油更加少。

步骤 5

加入适量的水，大概水开了煮15分钟，就可以了。

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步骤 6

步骤 6

来吧，喝汤吃肉～

清淡鲜美快手鸡汤的小贴士

煮汤的时间根据母鸡的肉量和肉质判断，我这次的小母鸡年纪小，嘻嘻容易煮尼～而且我们喜欢这样口感的鸡肉，特别好吃。

菜谱创建时间：2020-02-04 12:12:16