1.两个鸡蛋+一勺食用油+一勺淀粉，搅拌均匀，放进摊了油的锅里摊开鸡蛋，关火。 2.把瘦肉糜+葱+香油+盐+料酒+糖搅拌均匀后，摊在蛋饼上面，卷起来。
3.再次开火把蛋卷两面煎一下，这样蛋卷就不会散开。
4.切开蛋卷，少量油煎，每块的每个面都要煎到。
5.随机一块蛋卷切开后就是这样子了。