巨简单爽口凉皮

作者： 烤薯条

都是因为馋！巨简单一次成功！小白一定行！！！

用料

• 面粉 500g
• 黄瓜 3根
• 水 适量克

巨简单爽口凉皮的做法步骤

步骤 1

揉一个软硬适中的面团！（可以加入2g盐揉匀）醒面20分钟！

步骤 2

加水洗面（大约4-5次）洗到清水为止！将洗面水汇总到一个盆中！

步骤 3

洗好的面筋加入2g酵母粉，捏揉均匀放到大碗，发酵！

步骤 4

面筋发酵到泡泡！已经巨发了！！！上锅蒸15分钟 关火闷3-5分钟 开盖取出！

步骤 5

（吊灯影在盆里还怪好看）过滤好的面粉水 静止4小时以上分层！

展开全部

步骤 6

步骤 6

把上层清水倒掉！用勺子搅匀沉淀！！！加入一定量清水 搅匀！！！！

步骤 7

准备凉皮工具 一盆冷水 一个平底盘 一碗带刷油！

步骤 8

看图操作！

步骤 9

第一张凉皮出锅！

步骤 10

准备凉拌！面筋切小块 凉皮切小条 黄瓜切丝 自制辣椒油！

步骤 11

上桌！

步骤 12

辣椒油！

巨简单爽口凉皮的小贴士

一定要沉淀4小时以上哟！完全水淀粉 分离！面筋发酵再蒸奥！

菜谱创建时间：2020-02-04 11:21:18