鸡洗净放入锅中，加葱丝，姜片，少许料酒，开锅煮15分钟，去鸡中血水。
笋在水中加盐煮10分钟，捞出切片。平菇，青菜，香菜，小葱洗净备用。
焯水后的鸡用温水洗净，放入锅中，加姜片，小葱，枸杞，开始煲汤40分钟。
后加入平菇，笋片，继续煮20分钟后，加入爱吃的青菜。青菜熟后鸡汤就可以喝啦，哈哈
喝时撒些香菜末，葱末，胡椒粉，完美。