蔬菜洗净，青椒彩椒切条，洋葱切丝，香肠切片，备用；
先煮意面，沸水加点盐，煮8-9分钟，捞出沥干，拌点橄榄油防粘；
起锅热油，先放洋葱丝和香肠翻炒片刻；
然后加入彩椒和青椒丝，再翻炒一会儿；
加入3大勺番茄酱、半碗煮意面的水、适量盐和黑白胡椒粉调味，搅拌均匀；
放入煮好的意面，翻拌均匀，收收汁，即可出锅；
出锅后，撒上些芝士粉和欧芹碎装饰。
1. 我喜欢番茄味浓一些，还加了一袋番茄膏； 2. 彩椒丝比较厚实，可以先放多炒一会儿，也可以后面多加点汤，多收收汁，可以更加软嫩！