用纯牛奶和红糖水分别和两块面，大小适中就行。和面以后醒发30分钟。
醒发30分钟以后取出面团，擀成薄厚均匀的面片。
两个面片中间加清水或纯牛奶，起黏和这两个面片的作用，接着沿边卷起。
卷好后，用保鲜膜包裹放冰箱冷冻室冷冻一小时。不冷冻不容易切薄片。
冷冻后取出切片，越薄越好，切好以后分开放。
油热至五成，下入后有小泡即可，一个一个下，下锅后不用翻滚，自己浮上来后再翻面，炸至金黄可捞出。
想吃咸口的可趁热放点盐，孜然粉之类的，不放调料就是原味奶香猫耳朵，放凉以后更酥脆。