前面儿忘了拍照片儿，这是包好的包子。
是上面的，蒸锅盖有点压。
用三小勺白糖，半碗水，把5克的酵母冲开静置10分钟。等到气泡之后，放到面里打成絮状。然后在加大约一碗水吧。嗯看情况。和成光滑的面团。静止一个小时50分钟左右。看天气情况，我是放在地暖上，屋里温度高二十六七度吧。等到面团儿发到比原来的两倍大。用手蘸面粉戳一个洞。不回弹，把面放到案板上那个面像海绵似的就可以了。然后擀成薄一点的，圆形的面片儿。包馅料，大约七两的馅儿，虽然是水打的馅儿。但是最后有4个小面团做成小馒头了，没有馅了，应该稍微再多一点了。8两差不多。包好后，水没有开的时候先放在里面。等到另一屉包好了之后放到蒸锅里，然后开大火。十七八分钟。关火，不开盖，停了5分钟。发的比较大，锅盖都有点压了。