将锅中放入多一点的油，下入切好的葱花，小火炒至稍微变黄发干，立即关火盛出备用。
碗中放入盐，胡椒粉，生抽，陈醋，虾皮，紫菜，香菜，猪油，炒好的糊葱花，浇入两勺热汤，放入煮好的饺子，淋上香油，辣椒油，撒上葱花即可。
酸辣过瘾的酸汤饺子就做好了！