炸虾片（搬运自夏妈厨房）

作者： 老谢谢谢

用料

• 虾仁 180g
• 姜 少许
• 清水 150毫升
• 土豆淀粉或木薯淀粉 380g
• 白糖 盐 少许

炸虾片（搬运自夏妈厨房）的做法步骤

步骤 1

鲜虾去虾壳去虾线，加少许姜，加水打成泥

步骤 2

加入盐和糖，分次加入淀粉，下手揉成团，无干粉再搓成长条，切段

步骤 3

面团放进沸水，浮起后10分钟，彻底煮透。过冷水。风干一晚

步骤 4

干化后切薄片，烤箱上下火50度30-40分钟烘干到无水分，可保存3个月左右

步骤 5

油温6-7成 筷子冒泡 虾片下锅 膨化后快速捞出

菜谱创建时间：2020-02-03 22:28:35